Acıbadem şekeri tarifi
Acıbadem şekeri
acıbadem şekeri malzemeleri:
yarım kg badem içi
yarım kg toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
varsa: 1 çay kaşığı badem ekstresi
acıbadem şekeri tarifi:
badem içlerini bol soğuk suyla yıkadıktan sonra kaynar derecedeki suyun içerisine atalım ve en az 5 dakika kadar bekletelim.
kabukları iyice yumuşayan bademlerin kabuklarını tek tek soyalım. tekrar soğuk su altından geçirip, süzülmeye koyalım. sonra bir robotun içerisinde çekip, iyice ezelim, püre durumuna getirip bir kenarda bekletelim.
öte yandan bir tencereye toz şeker, su ve limon suyunu koyarak, şerbet gibi pişmeye bırakalım. şeker iyice eriyip, şurup kaynayıp, koyulaşmaya başladığında püre olmuş bademleri, şerbetin içerisine atalım ve birlikte 5 dakika kadar kaynatalım. sonra ocağın altını kapatıp, karışımı soğumaya bırakalım.
eğer varsa badem ekstresini de tencerenin içerisine ilave edelim.
soğuyan şerbetli badem ezmesini elimizle yoğurup, ister kurabiye kalıplarıyla arzu ederseniz elle biçim vererek bir tabağa dizelim. buzdolabında 1 gece bekletelim. ya da düz ve kenarları yüksek bir tepsinin içini ıslatıp, bademli hamuru içerisine yayalım. sonra buzdolabına atıp, bir gece bekletelim. dilimleyerek ikram edelim.
isterseniz badem şekerlerinizi kapaklı bir kutuda uzun müddet muhafaza edebilirsiniz.
afiyet olsun...
(acıbadem şekeri yemek tarifi, acıbadem şekeri yemeğinin yapılışı, acıbadem şekeri yemeği pişirmek, acıbadem şekeri yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder