Balik yahnisi tarifi

Balık yahnisi tarifi

Balık yahnisi



balık yahnisi malzemeleri:

7-8 parça levrek balığı filetosu (yani kılçıkları ve kemiği ayıklanıp, 10-15 cm. lik parçalara bölünmüş)

8-10 adet orta boy kuru soğan

1 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı dolmalık kuru üzüm

2 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karanfil

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz şeker

1 kahve fincanı beyaz şarap







balık yahnisi tarifi:

kılçıkları ve kemikleri temizlenerek el kadar parçalara bölünmüş fileto balıklar yıkanır ve süzülmeye bırakılır.



öte yandan kuru soğanlar çok ince halkalar biçiminde doğranır. geniş ve yayvan bir tencereye zeytinyağı boşaltılıp, orta ısıdaki ateşin üstüne oturtulur. soğanlar hafif sararmaya başladığında dolmalık fıstıklarla beraber yıkanmış üzümler eklenir ve bir dakika kadar çevrilir. sonra da üstüne levrek balık filetoları dizilir, bütün baharatlar tuz ve toz şekerle beraber serpiştirilir. en yeni olarak beyaz şarap gezdirilir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. balıklar iyice yumuşadığında ocaktan alınır, soğuması beklenir ve servise sunulur.



afiyet olsun...





(balık yahnisi yemek tarifi, balık yahnisi yemeğinin yapılışı, balık yahnisi yemeği pişirmek, balık yahnisi yemeği nasıl yapılır ? )