Bezeli cilekli pasta tarifi

Bezeli çilekli pasta tarifi

Bezeli çilekli pasta



bezeli çilekli pasta malzemeleri:

beze malzemesi için:

6 adet yumurtanın akı

300 gr. toz şeker

30 gr. nişasta (4 silme yemek kaşığı)

400 gr sütsüz çikolata



iç ve üstünün malzemesi:

500 gr. taze çilek

4 su bardağı pudra şekeri

3 su bardağı soğuk süt

3 poşet toz krem şanti







bezeli çilekli pasta tarifi:

ilk olarak toz durumundaki krem şantiyi katılaşana dek sütle çırpıp, buzdolabında bekletelim. üç ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt yayıp, üzerlerine kelepçeli kalıp yardımıyla yuvarlaklar (yaklaşık 25-26 cm. çapında) çizelim. yumurta akı ve şekeri derin bir kaba koyup, iyice katılaşıp, bembeyaz ve yumurta karı oluşana kadar çırpalım. sonra nişastayı üstüne serpip, bir kaşık yardımı ile çırpmadan şu şekilde bir karıştıralım.



beze karışımının 1/3 ?ini krema sıkma torbasına veya bir köşesi kesik bir naylon poşete doldurup, işaretlediğimiz yuvarlakların üzerlerine ortadan itibaren spiral biçiminde sıkalım. bezeleri 10 dakika önceden ve 100 derecede ısıtılmış fırında 1, 5-2 saat pişirelim. 1 saat geçince alttaki tepsiyi üste, üsteki tepsiyi alta geçirelim. pişirme müddetinin sonunda fırının kapağını aralayıp, soğumaya bırakalım.



öte yandan çikolatayı elimizle ufalayıp, küçük bir tencereye koyalım ve kısık ateşte eritelim. bezeleri yağlı kağıtlardan ayırıp, her iki yüzüne erimiş çikolata sürelim. bir bezeyi pasta tabağına alıp, daire çizmek için kullandığımız 26 cm. çapındaki kelepçeyi etrafına geçirelim.



500 gr. çileği pudra şekeriyle karıştırıp, çatalla iyice ezelim. krem şantinin 1 su bardağı kadarını süslemek için ayırın. ezdiğimiz çilekleri bir çatal yardımıyla krem şantiye ekleyip, karıştıralım. çilekli karışımın yarısını kelepçenin içerisindeki bezenin üzerine sürelim. 2 bezeyi üzerine koyup, hafifçe bastıralım. kalan çilekli krem şantiyi onun üstüne sürüp, son bezeyi de üzerine oturtup hafifçe bastıralım. pastayı 4-5 saat derin dondurucu da bekletelim.



servis yapmadan önce, pastanın çevresindeki kelepçeyi çıkaralım. kalan krem şantiyi pastanın üzerine sürüp, frambuaz ve varsa rende çikolatayla süsleyelim. pastayı keserken bezenin dağılmaması için tırtırlı bıçak kullanın. yoksa beze basitçe dağılır. ama servisten önce 15 dakika kadar pastanın çözülmesini bekleyin.



afiyet olsun...





(bezeli çilekli pasta yemek tarifi, bezeli çilekli pasta yemeğinin yapılışı, bezeli çilekli pasta yemeği pişirmek, bezeli çilekli pasta yemeği nasıl yapılır ? )