Çerkez çorbası tarifi
Çerkez çorbası
çerkez çorbası malzemeleri:
500 gr. kuşbaşı kuzu ya da koyun eti
3 adet taze mısır
yarım kg. taze yeşil fasulye
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı margarin
2 adet ufak kırmızı acı biber
yeteri kadar tuz
çerkez çorbası tarifi:
kuşbaşı etleri, üstünü örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ateşte haşlanmaya bırakalım.
haşlanan etlerin üstüne tanelenmiş taze mısır ve en çok 2-3 santim boyunda bıçakla doğranmış taze yeşil fasulyeleri ekleyelim.
çorbamızın kıvamında olması için 1, 5 su bardağı sıcak su da ilave edebiliriz. tuzunu da katarak pişmeye bırakalım.
bu arada bir tavaya yağ koyalım. yağ erir erimez yarım ay biçiminde ama çok ince kıyılmış soğanları ekleyerek rengi hafif kahverengileşinceye kadar kavuralım. üstüne kırmızı toz biber ekleyip, soğanlı sosumuzun altını kapatalım.
mısırlar ve yeşil fasulyeler iyice yumuşayıp yenebilecek kıvama geldiğinde çorba pişmiş demektir. pişen çorbanın üstüne yukarıda hazırladığımız soğanlı sosu gezdirelim ve servise sunalım.
afiyet olsun...
(çerkez çorbası yemek tarifi, çerkez çorbası yemeğinin yapılışı, çerkez çorbası yemeği pişirmek, çerkez çorbası yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder