Etli işkembe dolması tarifi
Etli işkembe dolması
etli işkembe dolması malzemeleri:
250 gr. yağlı kıyma
2 adet işkembe
1 bardak iri bulgur
2 bardak pirinç
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı un
6 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
etli işkembe dolması tarifi:
işkembeleri tezgahın üstüne yayın, bıçağın keskin tarafıyla kazıdıktan sonra yıkayın.
kaynayan suyun içerisine 1 yemek kaşığı sirke atın. işkembeleri ucundan tutarak 3-4 dakika bekletip çıkarın. tekrar iki tarafını bıçakla kazıyın, yıkayıp süzün. el büyüklüğünde parçalar kesin.
derin bir kaba unu, tuzu, limon suyunu koyun. 2 adet limonu halka halka doğrayın. sıcak sudan çıkan işkembeleri bu sosun içerisinde 1 saat bekletin. un ile limonu elinizle işkembelerin her tarafına bulaştırın. unlu işkembeleri yıkayın ve doldurmak için bekletin.
cam bir kasede kıyma, soğan, biber salçası, pirinç, bulgur, ince doğranmış yeşil biber, kimyon ve margarini karıştırıp dolma içini hazırlayın.
işkembelerin içerisine 1 er yemek kaşığı dolma içi koyun. iki ucunu üst üste katlayıp kenarlarından yorgan iğnesiyle dikin. üzerinden bastırın. kenarlarında parçalar kalırsa kesin. derin bir tencereye koyup 6 bardak su ekleyin ve 45 dakika pişirip servis yapın.
afiyet olsun...
(etli işkembe dolması yemek tarifi, etli işkembe dolması yemeğinin yapılışı, etli işkembe dolması yemeği pişirmek, etli işkembe dolması yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder