Feza nin nar eksili tavuklu bulgur pilavi tarifi

Feza nın nar ekşili tavuklu bulgur pilavı tarifi

Feza ?nın nar ekşili tavuklu bulgur pilavı



feza nın nar ekşili tavuklu bulgur pilavı malzemeleri:

2 su bardağı pilavlık iri bulgur

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

5-6 adet orta boy kuru soğan (yemeklik-ince doğranmış)

4-5 adet yeşil sivri biber (yemeklik-ince halkalar biçiminde doğranmış)

4-5 adet orta boy domates (rendelenip, hazır edilecek)

1 yemek kaşığı biber salçası

4 su bardağı tavuk suyu ya da sade su



ayrıca:

1 kahve fincanı nar ekşisi

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

ve: 2-3 adet haşlanmış tavuk budu







feza nın nar ekşili tavuklu bulgur pilavı tarifi:

önce tüm bir tavuğu ya da tavuk butlarını haşlayalım. sonra suyunu ayırıp, tavukları küçük parçalara ayıralım yani didikleyelim.



öte yandan geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyalım. yağ erir erimez, çok ince yemeklik doğranmış soğanlarla yine ince halkalar durumunda dilimlediğimiz yeşil biberleri kavurmaya başlayalım. soğanlar sararmaya başladığında rendelenmiş domateslerle beraber biber salçasını da tencereye ilave edip, 2-3 dakika daha kavuralım. şimdi artık pilavın suyunu varsa et suyunu aktarabiliriz. su kaynamaya başladığında derhal yıkanmış, süzülmüş bulgur, nar ekşisi ile kimyon, tuz ve karabiberi de tencereye ekleyelim.



bu arada bir kenarda bekleyen didiklenmiş tavuklarımızı da katalım ve şu şekilde bir-iki kez karıştırıp, pişmeye bırakalım.



baktınız ki, pilav suyunu çekiyor derhal altını kısıp, 5-6 dakika daha pişmesine izin verip, sonra da ateşten alın. sakın ağzını açmayın ve en az 15-20 dakika pilavın dinlenip, demlenmesini bekleyin. sonra kapağını açıp, bir tahta kaşıkla çok hafif ve dikkatli bir biçimde pilavı karıştırıp, alt üst edin. yani havalandırın. şimdi artık pilav servise hazırdır. yanına eski usul beyaz ya da mor soğan, üstüne de kırmızı pul biber çok yakışacaktır.



afiyet olsun...





(feza nın nar ekşili tavuklu bulgur pilavı yemek tarifi, feza nın nar ekşili tavuklu bulgur pilavı yemeğinin yapılışı, feza nın nar ekşili tavuklu bulgur pilavı yemeği pişirmek, feza nın nar ekşili tavuklu bulgur pilavı yemeği nasıl yapılır ? )