Findikli baklava tarifi

Fındıklı baklava tarifi

Fındıklı baklava



fındıklı baklava malzemeleri:

1 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

yarım paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

alabildiğince un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak)



yufkaları açmak için;

1 paket buğday nişastası

1 su bardağı un



iç harcı için;

3 su bardağı dövülmüş fındık



üzeri için;

250 gr. margarin



şerbet için;

2 su bardağı şeker

1 su bardağı su







fındıklı baklava tarifi:

derin bir yoğurma kabının içerisine yoğurt, yumurta ve sıvıyağı ilave edin. bir elinizle harcı karıştırırken diğer elinizle de yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. bu arada unun üstüne kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. kulak memesi yumuşaklığına gelinceye ve hamur artık elinize yapışmayacak kıvamı alıncaya dek iyice haskıllanıp (sıkıca yoğurmak anlamında yöresel bir terim) yoğurun.



hamurun üstüne nemli bir bez kapatarak bir kenarda dinlenmeye bırakın. yarım saate yakın dinlenen hamuru, 15 adet bezeye ayrın ve bezeleri elle yuvarlayarak bir kenarda yine yarım saat dinlendirmeye bırakın.



bu arada yufkaları açacağınız tezgah ya da hamur tahtasının üstüne 3-4 çay kaşığı kadar nişastalı unlu karışımdan serpiştirin.



üzerine bir tek bezeyi koyarak oklavayla incecik açın.



bu biçimde tek tek açtığınız yufkaları sofra bezlerinin üstüne yerleştirerek yufkaların iyice kurumasını sağlayın.



baklava yapacağınız tepsiyi önünüze alın, dibini hafifçe yumuşamış katı yağla yağlayın ve 1 yufkayı serin. üstüne 3-4 yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz veya fındık içini serpiştirip, tüm yufkaları aynı biçimde, aralarına harcını yayarak üst üste yerleştirin.



keskin bir bıçakla baklavayı çaprazlamasına dilimleyin.



margarini bir tavada eritin ama hafifçe yağ yanacak kıvama gelince derhal altını söndürün. bu çok kızgın yağı dilimlediğiniz baklavaların üstüne gezdirin.



yağı dökülen baklavayı 175 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri sarı kahverengi oluncaya kadar en az 40-45 dakika pişirin.



bu arada şerbet için suyu ve şekeri bir tencereye pişmeye bırakın.



şerbet kaynayıp, iyice katılaşıp, kıvama gelince altını kapatıp, ılınmaya bırakın.



fırından çıkan baklava da ılınınca ılık şerbeti üstüne gezdirip, en az 1 saat tatlısını çekmesini bekleyin. sonra da servise sunun.



afiyet olsun...





(fındıklı baklava yemek tarifi, fındıklı baklava yemeğinin yapılışı, fındıklı baklava yemeği pişirmek, fındıklı baklava yemeği nasıl yapılır ? )