Gendime pilavı tarifi
Gendime pilavı
gendime pilavı malzemeleri:
2 su bardağı aşurelik buğday (gendime veya yarma da denir)
1 su bardağı beyaz kuru fasülye (şeker fasülyesi)
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardığı su
gendime pilavı tarifi:
bir gece önceden aşurelik buğday ve şeker fasülyesini aynı kap içerisinde bol soğuk suyla ıslatın.
ertesi sabah yıkayıp, süzdürdüğünüz aşurelik buğday ve fasulyeyi bir tencereye, üstüne 3-4 parmak çıkacak kadar su ilavesiyle pişmeye bırakın. hiçbir zaman tuz atmayın çünkü sertleşir. iyice pişen aşurelik buğday ve fasülyeyi süzdürün bir kenarda beklemeye alın.
bir tencereye kuşbaşı etleri koyun, yağı ilave edin ve devamlı karıştırarak 7-8 dakika kadar soteleyin.
ince kıyılmış soğanlara baharatları ekleyip, 5-6 dakika süresince kavurmaya devam edin.
3 su bardağı suyu ilave edip, pişirmeye bırakın. su kaynamaya başlayınca buğday ve fasülyeyi ekleyip, orta hararetli ateşte pilavı pişirin. pilav suyunu çekince, kısık ateşte 7-8 dakika gibi pişirip, altını söndürün ve demlenmeye bırakın.
20-25 dakika demlenen ve dinlenen pilavı tahta kaşıkla ezmeden karıştırıp, havalandırın ve servise sunalım.
afiyet olsun...
(gendime pilavı yemek tarifi, gendime pilavı yemeğinin yapılışı, gendime pilavı yemeği pişirmek, gendime pilavı yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder