Hamburg tavuğu tarifi
Hamburg tavuğu
hamburg tavuğu malzemeleri:
8 adet tavuk baget (veya bir tüm tavuk 8 parçaya bölünür)
2 baş orta boy kuru soğan (halka biçiminde doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı margarin
200 gr. mantar
10-15 adet kabuklu veya kabuksuz midye
1 su bardağı beyaz şarap
2 diş sarmısak (dövülmüş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
hamburg tavuğu tarifi:
ilk olarak 2 yemek kaşığı yağı derin bir tavada eritelim. ortadan 2 ?ye böldüğümüz mantarları yağı erittiğimiz tavaya aktaralım ve karıştırarak 3-4 dakika kavuralım. bir delikli süzgeçle süzdürerek mantarları yağdan alalım. sonra tavukları aynı yağa aktarıp, 2-3 dakika kızartalım. ince halkalar durumunda doğranmış soğanları da derhal ekleyip, 8-10 dakika kadar hep birlikte sotelemeye devam edelim. içerisine salçayı, kızarmış mantarları ve 1 su bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakalım. tuz ve karabiberle lezzetlendirelim.
öte yandan bir tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı koyup, eriyince 2 diş sarmısağı atıp 1 dakika kadar kavuralım. arınmış, yıkanmış kabuklu ya da kabuksuz midyeleri ekleyip, şarabı da üstüne ilave edelim. midyeler kaynamaya başlayınca ocaktan alalım. kabuklu midyelerden kabuğu açılmayan varsa onları çıkarıp atın. sonra da bu midyeli harcı tavuk yemeğinin içerisine aktarıp, tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. yanısıra patates püresi ile servis yapın.
afiyet olsun...
(hamburg tavuğu yemek tarifi, hamburg tavuğu yemeğinin yapılışı, hamburg tavuğu yemeği pişirmek, hamburg tavuğu yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder