İlk dondurulmuş gıda
Ayrı ayrı paketlenmiş ürünler durumunda clarence birdseye tarafından geliştirildi ve 6 mart 1930'da, abd'nin massachussets eyaletinin springfield kentinde 10 ayrı mağazada satışa sunuldu. birdseye, 1912 ile 1915 yılları arasında labrador'da balıkçılık üstüne araştırmalar yapan bir abd heyetine katılmıştı. o zaman, bazı gıdaların derin dondurucularda dondurularak uzun müddet korunabileceği düşüncesi kafasında yer etti. birdseye, hususa ilişkin notlarında şunları yazıyordu: "bazı yerlilerin, sıfırın altında 50 derecede balık avladıklarını gördüm. balıklar, sudan çıktıkları anda donuyorlardı. aylar sonrabuzlar çözüldüğünde, bu balıklardan bazıları hâlâ canlıydı." birdseye, labrador'dayken balıkları ve sebzeleri su dolu kaplar içerisinde dondurarak taze bir şekilde saklamayı öğrenmişti. 1924 yılında gloucster'de "general seafoods corp." adında bir firma kurarak bu işi ticari olarak yapmaya karar verdi. ancak şirketi, beş yıl sonra 22 milyon dolar karşılığında postum co.'ya devretti. yapılan anlaşma gereği, birdseye sözcüğü iki ayrı sözcük durumunda (brids eye) biçiminde mamullerin üstüne yazılacak ve bu alamet-i farika olarak kullanılacaktı. önceleri, donmuş besinlerin perakende satışında hayli güçlük çekildi. ambalajların soğutucu dolaplar içerisinde saklanması gereği, müşteriler tarafından kolay görülemiyorlardı. bundan başka ev hanımları, bu tür besinlere henüz alışkın değillerdi. o yıllarda çekilen zorluğu, bir tezgâhtarın, "35 sentlik bir paketi bir hanıma tanıtıp satabilmem için tam beş dakika uğraşmam gerekti" biçimindeki sözleri, çok iyi tanımlar. ne var ki, 1933 yılında bütün önler aşıldı ve abd'de donmuş besinleri perakende olarak pazarlayan mağaza sayısı 516'yı buldu,
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder