İlk kaşar peyniri
19. yüzyılın ortalarında ortaya çıkan kaşar
peynirinin ilk yapılış yeri, türkiye'dir. bir
musevi kızın buluşudur. vaktin tat uzmanı
bir hahamın, "yenilebilir" anlamında
"kaşar" damgasını vurmasıyla, bu adı aldı.
kaşar, ülkemizin genellikle afyon, bursa,
edirne, kars ve kırklareli yörelerinde sütten,
özel bir maya ile karıştırılarak, belli bir sıcaklıkta
ısıtılıp elde edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder