?

Kalamar dolmasi tarifi 1

Kalamar dolması tarifi 1

Kalamar dolması



kalamar dolması malzemeleri:

7-8 adet orta boy kalamar

2 adet orta boy kuru soğan

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı pirinç

1 demet dereotu

1 yemek kaşığı kuru kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık çam fıstığı

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

1 adet limonun suyu







kalamar dolması tarifi:

ilk olarak arınmış kalamarlar yıkanır ve süzgeçte bekletilir. diğer yandan derin bir tavaya zeytinyağının yarısı aktarılır ve orta ısıdaki ocağın üstüne oturtulur. yağ kızmaya başladığında çok ince yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. soğanlar sararmaya başladığında fıstık ve üzüm eklenerek 1-2 dakika kadar kavrulur. sonra da iyice yıkanmış ve süzülmüş pirinçler katılarak kavurma işlemine devam edilir. 3-4 dakika sonra ocaktan alınır. bu sefer de içerisine bütün baharatlar, tuz ve şeker de eklenir. çok ince kıyılmış dereotuyla da karıştırarak soğumaya bırakılır. bir taraftan da kalamarlar hazır edilir. her bir kalamar kesesinin, torbasının içerisine 2 yemek kaşığı kadar pirinçli harçtan konularak ağız kısmı kürdanla kapatılır. ya da iğne iplikle dikilip kapatılır. kalamar dolmaları bir tencereye yan yana dizilir. üzerlerine yarım su bardağı zeytinyağı, su ve limon suyu gezdirilir. orta ısıdaki ocağın üstünde en az 35-40 dakika, kalamarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. ılık olarak servise sunulur.



afiyet olsun...





(kalamar dolması yemek tarifi, kalamar dolması yemeğinin yapılışı, kalamar dolması yemeği pişirmek, kalamar dolması yemeği nasıl yapılır ? )

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder