Kayganali kuzu saslik tarifi

Kayganalı kuzu şaşlık tarifi

Kayganalı kuzu şaşlık



kayganalı kuzu şaşlık malzemeleri:

1 adet (veya rulo) kuzu şaşlık (400 ? 500 gram)



kaygana hamuru için;

1 fincan süt

1 yemek kaşığı un

4 adet yumurta

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz



kızartmak için;

1 yemek kaşığı tereyağı







kayganalı kuzu şaşlık tarifi:

kaygana için; süt, un, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir karıştırma kabında 2 dakika kadar çatalla veya mikserle iyice çırpalım. daha sonra bu sulu hamur bulamacı, orta büyüklükteki tavada, kızdırılmış tereyağının içerisine dökelim. karışımın tavanın her tarafına iyice yayılması gerekiyor.



kayganayı bir omlet pişirir gibi pişiriyoruz, ters yüz edip, alt kısmını da pişirelim ve geniş bir servis tabağına alalım.



kasaba hazırlattığımız kuzu şaşlığı, üstüne zeytinyağı sürerek bir ızgarada çevire çevire kızartabilirsiniz. veya bir tavanın içerisine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun. 2-3 dal biberiyeyi ve 2-3 diş sarmısağı tüm olarak yerleştirelim. şaşlığı da bu tavaya koyarak, çevire çevire kızartalım. en başta 2-3 dakika kadar harlı ateşi kullanın ki, etin suyu içerisinde kalsın, dışarı akmasın. sonra altını orta ısıya getirecek biçimde kısın. bu arada biberiye ve sarmısak kızardıkça, onların kokusu ve tadı kızaran yağ vasıtasıyla şaşlığa da geçecektir.



iyice kızaran şaşlığı tavadan alalım, ılınınca 1 veya 2 santim kalınlığında doğrayalım.



yuvarlak, omlet gibi pişen kayganayı, üç parmak genişliğine denk düşen üçgen parçalar durumunda, keskin bir bıçakla keselim.



servis tabağının içine; rulo kesilmiş şaşlık dilimleri ile üçgen biçiminde kesilmiş kaygana dilimlerinin üstüne yerleştirelim.



en üzerine de, tavadaki biberiye ve sarmısağı çıkarılmış kızgın yağı dökerek servise sunalım.



afiyet olsun...





(kayganalı kuzu şaşlık yemek tarifi, kayganalı kuzu şaşlık yemeğinin yapılışı, kayganalı kuzu şaşlık yemeği pişirmek, kayganalı kuzu şaşlık yemeği nasıl yapılır ? )