Klasik tavuk dolmasi tarifi

Klasik tavuk dolması tarifi

Klasik tavuk dolması



klasik tavuk dolması malzemeleri:

1 adet tüm tavuk

250 gr. kuzu ciğeri

2 yemek kaşığı margarin

1 bardak pirinç

4 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

4 adet orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz







klasik tavuk dolması tarifi:

kuş üzümlerini ılık suda, pirinci de ılık tuzlu suda bekletin. bu arada kuzu ciğerini zar biçiminde doğrayın ve sonra ufak bir kapta margarinle birlikte kavurun. fıstıkları sıvıyağda pembeleştirin. zar biçiminde doğradığınız soğanları 3 kaşık sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. pirinçlerin suyunu iyice süzdükten sonra kavurduğunuz soğana ilave edip, 10 dakika daha birlikte kavurun. daha sonra kavurduğunuz pirincin içerisine tavuk ciğerleri, dolma fıstığı, karabiber ve tuzu ekleyip margarinle birlikte 5 dakika daha kavurun. üstüne 1 bardak su ekleyin ve içerisine yenibaharı atıp, pilav diri kalacak biçimde pişirin. ocağın altını söndürüp, pilavı 15 dakika dinlendirin.



tavuğun içerisine ve dışına karabiber, tuz sürün. hazırladığınız ve dinlenmede bıraktığınız dolma içini tavuğun içerisine doldurun. tavuğu orta büyüklükte bir fırın kabına alın, 2 bardak su ilave edin. üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.



afiyet olsun...





(klasik tavuk dolması yemek tarifi, klasik tavuk dolması yemeğinin yapılışı, klasik tavuk dolması yemeği pişirmek, klasik tavuk dolması yemeği nasıl yapılır ? )