Kömeç tarifi
Kömeç
kömeç malzemeleri:
hamuru için:
1 kahve fincanı zeytinyağ
8 bardak un
1 adet limonun suyu
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
içi için:
2 bardak kavrulmuş kıyma
2 demet pazı
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
kömeç tarifi:
pazıları ayıklayıp, yıkayın ve sap kısımlarını kesip, ince ince kıyın. tavla zarı formunda doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. içerisine pazı, kavrulmuş kıyma, karabiber ve tuz atıp karıştırarak iç harcını hazırlayın.
tepsiye un koyup ortasını havuz gibi açın. zeytinyağ, limon suyu, yumurta ve süt ilave ederek, yumuşak bir hamur tutun. hamurdan eşit büyüklükte 10 adet beze yapın. tüm bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. iki adet açılmış yufkanın arasına tereyağı sürün, üst üste koyup tekrardan yoğurarak büyük bir yufka açın. ince açtığınız yufkanın her tarafına hazırlanan içten koyun. içten dışa doğru kendi çevresinde döndürerek büyük bir rulo yapın. diğer bezeleri de aynı biçimde yapıp tepsiye, ortasından itibaren dizin. üstüne zeytinyağı sürüp 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.
afiyet olsun...
(kömeç yemek tarifi, kömeç yemeğinin yapılışı, kömeç yemeği pişirmek, kömeç yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder