Kuru kofte tarifi 2

Kuru köfte tarifi 2

Kuru köfte



kuru köfte malzemeleri:

1 kg yağsız dana kıyma

4 adet orta boy kuru soğan (çok ince rendelenmiş)

1 adet yumurta

7-8 dilim bayat ekmek (kabuklarını soymamıza gerek yok! )

veya tost ekmeği

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon



kızartmak için:

1 su bardağı ayçiçek yağı







kuru köfte tarifi:

önce bayat ekmekleri bol suda ıslanmaya bırakalım.



öte yandan derin bir yoğurma kabının içerisine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyelim. ıslanıp iyice yumuşayan ekmekleri elimizle sıkıp, köfte harcının içerisine karıştıralım. şimdi de bütün malzemeleri iyice karıştırıp yoğurmaya başlayalım. köfte harcı ne kadar uzun yoğrulursa, en az 8-10 dakika gibi o kadar iyi kızarır ve lezzetli olur. hatta yoğrulan köfte harcını toparlayıp, 1-2 saat buzdolabında dinlendirmeniz de bu lezzete çok katkıda bulunacaktır.



sonra köfte harcından kabuklu ceviz kadar parçalar koparalım, iki elimizin arasında yuvarlayıp, 10 cm boyunda 1, 5 cm. eninde uzun mekik, köfteler hazırlayalım. bir tepsinin içerisine 1 yemek kaşığı unu serpiştirip, köfteleri yan yana dizelim. bu arada geniş bir tavada yağı kızdırıp, köfteleri arkalı önlü kızartalım. üstüne kağıt peçete serilmiş bir tabağa dizip, fazla yağı emdirelim. sonra da ılık olarak servise sunalım. yanısıra bence patates salatası ya da patates kavurması muhteşem olur.



afiyet olsun...





(kuru köfte yemek tarifi, kuru köfte yemeğinin yapılışı, kuru köfte yemeği pişirmek, kuru köfte yemeği nasıl yapılır ? )