Lemis tarifi

Lemis tarifi

Lemis



lemis malzemeleri:

4 su bardağı un

1,5 su bardağı ılık su

tuz



iç malzeme

200 gr. tereyağı

1 kg. ıspanak (pancar)

3 adet kuru soğan

tuz

karabiber







lemis tarifi:

unu hamur yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın. bir tutam tuz ilave edin, ılık suyu azar azar ilave ederek yoğurun. kulak memesi kıvamında bir hamur yapın. hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, üstünü nemli bezle örtün ve dinlendirmeye koyun. doğranmış ıspanakları (veya pancar, pazı) temizleyip, ince ince doğrayıp, yıkayın. tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayıp süzün. soğanları kıyın ve tereyağda kavurun. ıspanağı ilave edip, tuz, karabiber (arzuya göre pul biber) serpin ve kavurmaya devam edin. 7-8 dakika sonra altını söndürüp, soğumaya bırakın.



hamur bezelerini unlanmış tezgahta oklava ile yemek tabağı büyüklüğünde ince ince (0. 5 cm) açın. içerisine hazırladığınız harçtan, 2 yemek kaşığı kadar ilave edip, ikiye katlayıp, d harfi biçimini verin. kenarlarını parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp kapatın. sac üstünde veya teflon tavada yağsız olarak iki taraflı pişirin. sacdan veya tavadan alıp her iki tarafına da tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın.



afiyet olsun...





(lemis yemek tarifi, lemis yemeğinin yapılışı, lemis yemeği pişirmek, lemis yemeği nasıl yapılır ? )