Limonlu mereng tarifi

Limonlu mereng tarifi

Limonlu mereng



limonlu mereng malzemeleri:

kek hamuru için:

1 su bardağı ve 1/3 su bardağı un

2 yemek kaşığı toz şeker

6 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olacak)

4 yemek kaşığı buzlu su

1 çay kaşığı tuz



üzerinin pudingi için:

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

1,5 su bardağı su

1,5 yemek kaşığı mısır unu

1 çay kaşığı tuz

5 adet büyükçe yumurtanın sarısı

1 kahve fincanı limon suyu

1,5 yemek kaşığı margarin



mereng için:

yarım su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı kaşığı mısır unu

yarım su bardağı soğuk su

4 adet yumurtanın beyazı (ama oda sıcaklığında olmalı)

1 çay kaşığı tuz







limonlu mereng tarifi:

ilk olarak kek için, su hariç tüm malzemelerin hepsini karıştırıp, üstüne suyu ekleyip, robot ya da blenderdan geçirelim. bir naylon poşete sarıp, buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim. en az 15-20 dakika önceden fırını 175 dereceye ayarlayalım.



öte yandan dolaptan hamuru çıkaralım. mutfak tezgahının üstünü çok hafif unlayalım. sonra hamuru bu unlu yüzeyde merdaneyle kalıbın ölçülerinden 5-6 cm daha geniş açalım.



bu arada yumuşamış margarinle yağladığımız kalıba açılan hamurumuzu yayalım. ama hamurun uçlarını kalıbın kenarlarına 20 dakika kadar pişirip, derhal dışarı çıkarıp, soğumaya bırakalım.



puding için, su, şeker, mısır unu ve tuzu, limon kabuğu rendesini bir tencereye koyalım ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim. sonra ateşten alalım.



öte yandan yumurta sarıları ile limon suyunu ayrı bir kapta karıştıralım. ½ su bardağı mısır unlu puding karışımından alarak, bu yumurtalı karışımın içerisine ekleyelim, karıştırıp, tekrar ateşe koyalım. yaklaşık 2-3 dakika daha kaynatalım, iyice katılaşınca içerisine yağı ilave edip altını kapatalım.



daha sonra pişirip soğumaya bıraktığımız tartın havuz gibi olan ortasına pişirdiğimiz bu pudingi sıcak olarak boşaltalım.



bir taraftan da mereng için; şekeri ve mısır ununu karıştıralım, suyu ekleyip, karıştırarak pişirelim. kaynadıktan 1 dakika sonra altını söndürelim. şimdi de derin bir kapta yumurta beyazını çırpıp, her şeyden önce orta hızda sonra yüksek hızda, sonra tuzu koyup ve en az 25 dakika daha çırpmaya devam edelim. iyice katılaşıp, kar gibi olan yumurta aklarının içerisine soğumuş mısır unlu karışımı ekleyip, şu şekilde bir hafifçe karıştıralım. sakın çırpmayın. şimdi merengimizi hazırlamış olduk. artık merengi pudingin üstüne gelişi hoş yayalım. hatta kaşığın arkasıyla biçimler verelim. fırına koyalım. merengin pişmesi için 15-17 dakika kadar bekletelim. sonra fırından çıkarıp, iyice soğumasını bekleyip, dilimleyip servise sunalım.



afiyet olsun...





(limonlu mereng yemek tarifi, limonlu mereng yemeğinin yapılışı, limonlu mereng yemeği pişirmek, limonlu mereng yemeği nasıl yapılır ? )