Lufer dolma tarifi

Lüfer dolma tarifi

Lüfer dolma



lüfer dolma malzemeleri:

4-6 adet lüfer balığı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber



iç harcı için:

1 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)

5 diş sarmısak (dövülmüş olacak)

3-4 adet yeşil sivri biber (çok ince halkalar biçiminde doğranmış)

2 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

yaklaşık: 1,5 m uzunluğunda alüminyum folyo

ayrıca: 6-7 adet kuru defne yaprağı

1 adet çok ince dilimlenmiş limon







lüfer dolma tarifi:

önce lüfer balıklarını akan suyun altında içerisine elinizi de sokuşturarak iyice yıkayalım. sonra süzgeçte süzdürüp, tuz ve karabiber serpiştirerek her tarafını ovalım. şimdi de iç harcı için derin bir kasenin içinde; eritilmiş yağı, ince kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarmısakları ve ince halka dilimlenmiş yeşil biberleri karıştıralım. sonunda tuz ve karabiberi de ekleyelim.



öte yandan alüminyum folyoyu bir lüfer balığını paketleyecek biçimde parçalara ayıralım. sonra alüminyum folyonun içerisine bir lüfer balığını koyalım. balığın ortasını iyice açarak, 1 yemek kaşığı kadar iç harcından yerleştirelim. balığın ağzını kapattıktan sonra üstüne 1 defne yaprağı ve bir dilim limon yerleştirelim. alüminyum folyoyu balığı paketler gibi sıkıca kapatalım. aynı işlemi tüm balıklara uygulayalım.



bir taraftan da fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, tepsinin içerisine paketlenmiş lüfer dolmalarını yerleştirelim. yaklaşık 20-25 dakika balıkların pişmesi için yeterli olacaktır. fırınınız yoksa bu paket balıkları çok az yağlı tavada tıpkı köfte kızartır gibi çevire çevire kızartabilirsiniz. ama 14-15 dakika tava için yeterli süredir.



servis yaparken, folyo paketi açarken içerisinden çok sıcak buhar çıkacağı konusunda ilgilileri uyarmayı unutmayın.



afiyet olsun...





(lüfer dolma yemek tarifi, lüfer dolma yemeğinin yapılışı, lüfer dolma yemeği pişirmek, lüfer dolma yemeği nasıl yapılır ? )