Mayonezli soguk balik tarifi

Mayonezli soğuk balık tarifi

Mayonezli soğuk balık



mayonezli soğuk balık malzemeleri:

350-400 gr ağırlığında beyaz etli balık (levrek, dil balığı, mezgit olabilir)

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 kutu konserve (garnitür)

6 yemek kaşığı mayonez ve 1 çay bardağı balık suyu



süsleme için:

7-8 adet kornişon turşu veya 2-3 adet salatalık turşusu

7-8 adet yeşil veya siyah zeytin

yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)







mayonezli soğuk balık tarifi:

önce beyaz etli balığımızı parçalara bölüp, bir tencereye yerleştirelim. arzu ederseniz ?fileto ? edilmiş yani kemiği ve kılçıkları temizlenerek ufak parçalara bölünmüş biçimde de satın alabilirsiniz. hem size kolaylık sağlamış olur. bu arada kuru soğanı ayıklayıp, ikiye bölelim ve balıkların üstüne yerleştirelim. tuz ve karabiberi serpiştirerek, balıkların üzerine çıkacak kadar su ekleyerek ocağın üstüne oturtalım.



balıklar iyice yumuşayıp, pişince ocaktan indirelim. soğumasını bekleyip süzdürelim. sonra da balıkları çok küçük ufak didikleyerek derin bir kasenin içerisine dolduralım. içerisine suyunu süzdürdüğümüz garnitür konservesini ekleyelim. şimdi de mayonezle bir çay bardağı balık suyunu ilave edip, tüm malzemeleri karıştıralım. sıra geldi hoş bir servis tabağına bütün bu karışımı aktarmaya. hatta varsa balık biçiminde bir tabakta çok şık durur.



öte yandan da turşularımızı uzunlamasına dilimleyelim, zeytinlerin çekirdeklerini çıkaralım. artık garnitürü balığımızın üzerine bu dekor malzemeleriyle süsleyebilirsiniz. kıyılmış maydanozla balığın kenarlarına bir şerit biçiminde gezdirelim. ama servise sunmadan önce buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz. bir balık sofrasına ideal bir meze olabileceği gibi bir giriş yemeği olarak da düşünebilirsiniz. bu arada balık suyuna pirinç salarak, bir oran da domates rendesiyle leziz bir balık çorbası yapabilirsiniz.



afiyet olsun...





(mayonezli soğuk balık yemek tarifi, mayonezli soğuk balık yemeğinin yapılışı, mayonezli soğuk balık yemeği pişirmek, mayonezli soğuk balık yemeği nasıl yapılır ? )