Muska pırasa tarifi
Muska pırasa
muska pırasa malzemeleri:
1 kg. pırasa
1 bardak pirinç
4 adet kuru soğan
1 bardak zeytinyağı
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
2 yemek kaşığı yeşil soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tarçın
6 adet kesme şeker
1 adet limonun suyu
3 bardak su
1 tatlı kaşığı dolma baharı (yenibahar)
1 çay kaşığı karabiber
tuz
muska pırasa tarifi:
pırasaları bıçakla uzunlamasına kesin. kaynamış tuzlu suda haşlayın. uzun şeritler elde edin.
şeritleri 20 cm. boyunda kesip, dolma için hazırlayın.
pirinci yıkayıp, tuzlu suda bekletin. kuş üzümlerini temizleyip, soğuk suda bekletin.
zeytinyağında küçük zar biçiminde doğranmış soğanları kavurun. pirinci süzün. soğanlarla birlikte 10-15 dakika kavurun. altını kısın. kuş üzümü, yeşil soğan, tarçın, kesme şeker, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin. üstüne 1 bardak su koyun. kısık ateşte suyunu çektirin. altını söndürüp, yenibaharını atıp, karıştırın. dereotunu içerisine doğrayın.
şeritlerden bir tanesinin ucuna dolma içerisinden koyun. üçgen biçiminde sarın. dolmaları tencereye dizin. 2 bardak su ile 8 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. dolmaların üstünü kapakla kapatın. kısık ateşte 20 dakika pişirin.
soğuk servis yapın.
afiyet olsun...
(muska pırasa yemek tarifi, muska pırasa yemeğinin yapılışı, muska pırasa yemeği pişirmek, muska pırasa yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder