Nohutlu manti koza kabugu sakarya tarifi

Nohutlu mantı koza kabuğu sakarya tarifi

Nohutlu mantı (koza kabuğu) / sakarya



nohutlu mantı koza kabuğu sakarya malzemeleri:

1 adet yumurta

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

su



içi için;

1 kase iyice pişmiş nohut

1 çay kaşığı karabiber

1 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

3 su bardağı tavuk suyu







nohutlu mantı koza kabuğu sakarya tarifi:

derin bir yoğurma kabına her şeyden önce elenmiş unu, yumurtayı, tuzu, suyu katıp (kulak memesi kıvamından bir miktar daha sert bir hamur durumuna gelene kadar) yoğuruyoruz. hamuru ikiye ayırıyoruz. sonra hamurun birini oklavayla açıyoruz, açtığımız hamurdan bıçakla ufak küçük kareler kesiyoruz. bir tarafta iyice pişmiş nohutları havanda dövüp, genişçe bir kaba alıyoruz. üstüne maydanozu, karabiberi, naneyi, kimyonu, kekiği katıp, iyice karıştırıyoruz. bu hazırlamış olduğumuz içi, daha önceden kestiğimiz hamurun içerisine koyup, bohça biçiminde ağzını büzüp, yağlanmış tepsiye tek tek yerleştiriyoruz. diğer hamuru da aynı biçimde yapıp tepsiye diziyoruz. kızdırılmış fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.



daha önceden kaynattığımız tavuk suyunu kızarttığımız hamurun üstüne döküp, 5-10 dakika bir tencerede kaynatıyoruz.



daha sonra servis tabağına alıp, üstüne sarmısaklı yoğurt döküyoruz. onun üstüne de içerisine bir miktar kırmızı toz biber ektiğimiz kızdırılmış yağı döküyoruz. servise hazırdır.



zehra endikmen/sakarya



afiyet olsun...





(nohutlu mantı koza kabuğu sakarya yemek tarifi, nohutlu mantı koza kabuğu sakarya yemeğinin yapılışı, nohutlu mantı koza kabuğu sakarya yemeği pişirmek, nohutlu mantı koza kabuğu sakarya yemeği nasıl yapılır ? )