Peksimet tarifi

Peksimet tarifi

Peksimet



peksimet malzemeleri:

1 su bardağı eritilmiş tereyağı

yarım su bardağı eritilmiş margarin

40 gr. yaş maya veya açık kuru maya (mayayı eritmek için bir su bardağı süt ve bir adet kesme şeker)

2 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

alabildiğince hamur (kulak memesinden çok az sert bir hamur olacak)







peksimet tarifi:

derin bir yoğurma kabının içerisine, ılık şekerli sütün içerisinde 8-10 dakika kadar kabarması için beklettiğiniz mayalı sütü aktarın. üstüne eritilmiş ve ılıtılmış tereyağı ile margarin ilave edin. iki su bardağı sütle beraber tuzu ekleyin.



şimdi unu çok yavaş yavaş ve azar azar ilave ederek yukarıdaki harcın içerisine aktarın. bir elinizle yoğurmaya, haskıllamaya, hamuru toplamaya başlayın. iyice yoğrulan, pürüzsüz hale gelen hamurun kulak memesinden çok az sert bir kıvamda olması gerekir. böylece hazırlanan peksimet hamurunu bir kabın içerisine koyun ve üstüne kapatılan nemli bir bezle, en az yarım saat kabarması, iyice mayaya gelmesi için bekletin.



dinlenen, kabaran ve kıvamına gelen hamuru, üzeri unlanmış tahta sininin üstüne alıp kol kalınlığında rulo bir hamur durumuna getirecek şekilde şekillendirin.



keskin bir bıçakla rulo biçimindeki hamuru 10 santim boyunda tıpkı baklava dilimi gibi verevine yani çaprazlama dilimleyin.



yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdiğiniz peksimetlerin üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürün.



tepside de 15-20 dakika bekletip, sonra 175 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri sarı kahverengi olup, kabarıncaya kadar 50 dakika pişirin.



soğuk servis yapın.



afiyet olsun...





(peksimet yemek tarifi, peksimet yemeğinin yapılışı, peksimet yemeği pişirmek, peksimet yemeği nasıl yapılır ? )