Pilic kebabi tarifi

Piliç kebabı tarifi

Piliç kebabı



piliç kebabı malzemeleri:

800 gr piliç (göğüs kısmı)

40 gr margarin

100 gr soğan

1 iri diş sarmısak

200 gr domates

50 gr dolmalık biber

100 gr mantar

4 corba kaşığı krema

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

2 bardak su

1/2 adet limon









piliç kebabı tarifi:

ön hazırlık olarak pilicin göğüs kısmındaki derileri alıp, atın. göğüs etini iri kuşbaşı doğrayın. soğanı ayıklayıp, ufak küpler durumunda doğrayın. sarmısağı ayıklayıp, ince kıyın.



domatesi, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar şekli doğrayın. dolmalık biberin sap ve çekirdekli kısımlarını alıp, atın. biberi şerit şeklinde kesin.



mantarların büyük olanlarını dörde, orta boy olanlarını ikiye kesin. saplarının uçlarını kesip, atın. ufak mantarları, saplarının uç kısımlarını kesip attıktan sonra, tüm olarak bırakın. mantarları içerisine bir miktar tuz atılmış ve 1/2 limon konmuş bol suda yumuşamaya başlayıncaya kadar -yaklaşık 1/2 saat- haşlayın. süzdürüp, bir kenara alın.



yağı genişçe bir tencerede orta ateşte eritin. yağ kızmaya başlayınca piliç parçalarını ekleyin. ateşi açın. piliç parçalarını bir kevgirle sıkça karıştırarak, 3-4 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.



soğan, sarmısak, dolmalık biber ve mantarı ekleyin. sıkça karıştırarak, 3-4 dakika daha pişirin. tuzunu ve biberini serpin. domatesi serpiştirin. ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. kremasını ekleyin. peşinden suyunu verin.



ateşi kısın. tencerenin kapağını sıkıca örtün. piliçleri, ağır ateşte 15-20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. bu müddet içerisinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. gerekirse pişirme süresini 10 dakika daha uzatın.



afiyet olsun...





(piliç kebabı yemek tarifi, piliç kebabı yemeğinin yapılışı, piliç kebabı yemeği pişirmek, piliç kebabı yemeği nasıl yapılır ? )