Piyaz tarifi

Piyaz tarifi

Piyaz (5 kişilik)



piyaz malzemeleri:

250 gr kuru fasulye

1 su bardağı sirke

1 adet iri soğan

1 demet maydanoz



sos için

tuz, beyazbiber

2 çorba kaşığı sirke

6 çorba kaşığı zeytinyağı



süslemek için

2 orta boy domates

2 katı haşlanmış yumurta









piyaz tarifi:

1 gün önceden ıslatılmış fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak aşacak kadar soğuk su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın. ağır ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. pişme suyunda ılınmaya bırakın. süzdürüp çukur bir kaba alın. bir bardak sirkeyi ilave edip üstünü bir kapakla kapatın. fasulyeleri yaklaşık 2 saat sirke içerisinde dinlenmeye bırakın.



sosu için tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karıştırın. devamlı çırparak zeytinyağını yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün. piyazlık kesilmiş soğan ve iri kıyılmış maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karıştırın. piyazı bir servis kabına aktarıp domates, haşlanmış yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapın.



afiyet olsun...





(piyaz yemek tarifi, piyaz yemeğinin yapılışı, piyaz yemeği pişirmek, piyaz yemeği nasıl yapılır ? )