Püreli beykoz kebabı tarifi
Püreli beykoz kebabı (4 kişilik)
püreli beykoz kebabı malzemeleri:
4 adet patlıcan
350 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
2 adet domates
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz, karabiber
püreli beykoz kebabı tarifi:
ön hazırlık olarak patlıcanları alaca soyalım. karın kısmını yarı yarıya keselim. 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker eklenmiş suyu, geniş ve derin kaba alalım. patlıcanları bu suya koyalım. 20 dk bekletelim. eti tencereye aktaralım. kendi yağı ve suyu ile birlikte kısık ateşte yumuşayana dek kavuralım.
et bıraktığı suyu iyice çektikten sonra birkaç kaşık sıvı yağ ekleyelim. soğanı ufak küçük doğradıktan sonra etin üstüne ilave edelim. 2 dk kavuralım. etin üstüne hafifçe çıkacak kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyelim. yumuşayana dek pişirelim.
patlıcanları yıkayıp, kurulayalım. kızdırılmış sıvı yağda kızartalım. ufak bir fırın tepsisine dizelim. patlıcanların kestiğimiz yarıklarını bir kaşık yardımıyla genişletelim. etli karışımı patlıcanların içerisine dolduralım. püre için patatesleri henüz sıcakken rendeleyelim. 1 kahve fincanı sıcak sütü ve tuzu ilave edelim. iyice ezerek, püre kıvamına getirelim. püreyi etli harcın üstüne yayalım.
üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. etleri pişirdiğimiz tencerede kalan sosa 1 su bardağı sıcak su ilave edelim. tepsinin kenarından bu suyu dökelim. peynir eriyene kadar fırında pişirerek servis yapalım.
afiyet olsun...
(püreli beykoz kebabı yemek tarifi, püreli beykoz kebabı yemeğinin yapılışı, püreli beykoz kebabı yemeği pişirmek, püreli beykoz kebabı yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder