Sarapli ahtapot tarifi

Şaraplı ahtapot tarifi

Şaraplı ahtapot (6 kişilik)



şaraplı ahtapot malzemeleri:

1 kg. ahtapot

8 çorba kaşığı sıvıyağ

3 adet soğan

1 su bardağı kırmızı şarap

6 çorba kaşığı sirke

3 adet domates

2 çorba kaşığı salça

4 adet defne yaprağı

2 tatlı kaşığı kekik

tuz,karabiber

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz









şaraplı ahtapot tarifi:

ahtapotu arınmış ya da dondurulmuş olarak alın.



ahtapotu bir tencereye koyun. 8 çorba kaşığı su ekleyip, çok kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar, 1-1, 5 saat pişirin. suyunu süzüp, şerit biçiminde doğradıktan sonra soğumaya bırakın.



tencereye sıvı yağı koyun. ahtapotu ilave edin. tencereyi sallayarak, yağın ahtapotun her tarafına bulaşmasını sağlayın. küp biçiminde doğranmış soğanı ilave edip, hafif renk alıncaya kadar pişirin.



şarap, sirke, küp biçiminde doğranmış domates, salça, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ilave edin. iyice karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. çok kısık ateşte 1, 5 saat pişirin. ara sıra suyunu kontrol edin, şayet çok azalmışsa bir miktar daha kırmızı şarap veya su ilave edin.



ahtapotun pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın. rahatça batıyorsa pişmiş demektir. (pişirme müddetinin sonunda sos koyulaşmamışsa ahtapotu tencereden alıp, sosu kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin) sos koyulaştığında içerisindeki defne yapraklarını çıkarıp, kıyılmış maydanozu ekleyin. sıcak olarak servis yapın.



afiyet olsun...





(şaraplı ahtapot yemek tarifi, şaraplı ahtapot yemeğinin yapılışı, şaraplı ahtapot yemeği pişirmek, şaraplı ahtapot yemeği nasıl yapılır ? )