Sebzeli deniz urunleri tarifi

Sebzeli deniz ürünleri tarifi

Sebzeli deniz ürünleri (4-5 kişilik)



sebzeli deniz ürünleri malzemeleri:

3 orta boy beyaz etli balık filetosu

250 gr. orta boy karides

400 gr. midye

1 adet küçük soğan

2 sap pırasa

yarım limon(dilimlenmiş)

2 adet defne yaprağı



sosu için

3 çorba kaşığı margarin

1 adet ufak kereviz(doğranmış)

1 adet büyük havuç(küp doğranmış)

6 tatlı kaşığı un

1. 5 su bardağı süt

125 gr. gravyer peyniri (rendelenmiş)

1 bardak dolusu bezelye



üzerine

1 su bardağı ekmek kırıntısı

1/2 bardak kavrulmuş badem

2 tatlı kaşığı limon kabuğu (ince rendelenmiş)

1/2 tatlı kaşığı karabiber

3 çorba kaşığı tereyağı









sebzeli deniz ürünleri tarifi:

ön hazırlık olarak fırını 180 derece ısıtalım. balık filetolarının deri ve kılçıkları varsa ayıklayalım. balığı ufak küpler durumunda keselim. karidesleri ayıklayalım. şayet tüm midye kullanacaksak midye kabuklarının üstündeki tüyleri ve kumu temizleyelim. ancak onun yerine donmuş iç midye de kullanabilirsiniz. bir tencereye karides, midye ve balığı yerleştirelim. üstünü örtecek şekilde soğuk su ilave edelim. doğranmış soğanı, pırasayı defne yaprağını limonu ve beyaz şarabı ekleyelim. kısık ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar pişirelim. kapağını kapatıp 3-4 dakika daha pişirelim. deniz mahsüllerini süzerek tencereden alıp, hafif yağlanmış fırın tepsisine koyalım.



sosu için: margarini bir tencerede eritelim. havuç ve kerevizi ekleyip bir dakika kadar pişirdikten sonra unu ilave edelim. kısık ateşte, un altın rengi alana kadar çevirmeye devam edelim. sütü tencereye yavaş yavaş boşaltalım. devamlı karıştırarak orta ateşte üç dakika pişirelim. kaynamaya başlayınca bir dakika kadar ateşte tutup, sonra indirelim. sosu oda ısısına gelinceye dek soğutalım. peynir ve bezelyeleri ekleyip, sosu balıkların üstüne dökerek hafifçe karıştıralım.



üzerine: ekmek kırıntıları, dövülmüş badem, limon kabuğu ve karabiberi karıştıralım. yemeğin üstüne dökelim. tereyağı dilimlerini de üzerine yerleştirip, 20 dakika kadar daha kaynatalım. dereotuyla süsleyip servis yapalım.



afiyet olsun...





(sebzeli deniz ürünleri yemek tarifi, sebzeli deniz ürünleri yemeğinin yapılışı, sebzeli deniz ürünleri yemeği pişirmek, sebzeli deniz ürünleri yemeği nasıl yapılır ? )