?

Seker gercegi

Şeker gerçeği

Vücudumuzun gerçekten şekere gereksinimi var mıdır ?

beyin, sinir sistemi ve alyuvarlar normal şartlarda enerji ihtiyaçlarını mutlak surette karbonhidratlardan karşılamak durumundadır. bazı karbonhidratlar besinlerde doğal olarak bulunurlar (meyvelerde fruktoz, sütte laktoz, tahıllarda nişasta gibi). bazıları ise sonradan ilave edilirler (sofra şekeri ve şeker içeren besinler). kaynağı ne olursa olsun, vücut gerçekte bu farkı anlamaz. karbonhidratlar büyük miktarda bitkisel kaynaklı besinlerden alınmaktadır. bu karbonhidratlar vücudumuzda yapıtaşı olan glikoza dönüşür ve kan şekerinin temel kaynağını oluştururlar. o nedenle dünya sağlık örgütü günlük enerjimizin %55-60'ının karbonhidratlardan karşılanması gerektiğini vurgulamaktadır.

fazla karbonhidrat tüketiminin zararları nelerdir ?

vücut, kan şekerinin tamamını aynı anda enerjiye çevirememektedir. kan şekeri seviyesi normalin üstüne çıktığında; pankreastan salınan insülin hormonu fazla şekerin depolanması için karaciğer, kas ve diğer hücreleri uyarır. glikozun bir kısmı, kas ve karaciğerde glikojen biçiminde depolanır. ihtiyacından fazla enerji tüketimi halinde vücut, bir kısım glikozu vücut yağına çevirir. bu nedenle kolesterol ve kan basıncını istenilen seviyelerde tutmaya yardımcı olmaktadır. dışkılama sayısını ve miktarını artırarak kabızlığı önlemekte, kalın bağırsak kanserinden koruyucu tesirler içermektedir. o nedenle besin seçiminde rafine edilmiş ürünlerden oldukça kaçınmakta fayda vardır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder