Soganli musakkasi tarifi

Soğanlı musakkası tarifi

Soğanlı musakkası



soğanlı musakkası malzemeleri:

soğanlı harç için;

6 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber



beşamel sos için;

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

2 su bardağı süt

2 adet yumurta

4-5 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar (aslında tulum peyniri de çok yakışır)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber







soğanlı musakkası tarifi:

önce soğanlı harcımızı hazırlayalım. bunun için soğanları ikiye bölüp, çok ince olarak ama yarım halkalar biçiminde doğrayalım. büyükçe bir tava ya da geniş bir tencereye yağı koyup, erir erimez doğranmış soğanları ekleyelim. ara ara karıştırarak iyice sararıncaya kadar kavuralım. sonra tuz, biber ve suyunu ekleyip, beş dakika daha kaynatıp, suyunu çektirelim ve ocağın altını kapatalım. bir kenarda bekletelim.



şimdi gelelim beşamel sosu yapmaya. bunun için ufak bir tencerede yağı eritelim. yağ erir erimez unu ekleyip, sararıncaya kadar kavuralım. derhal süt ekleyip, tuz ve karabiberi serpiştirip, kaynayıncaya kadar devamlı karıştıralım. unlu süt kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocağın altını söndürüp, içerisine daha önceden çırparak hazırladığımız yumurta ile rende peynirimizi ekleyelim. şayet mümkünse, mikserin orta devriyle ya da çatalla hızlı hızlı çırparak bütün malzemeleri birbirine yedirelim ve pürüzsüz, boza kıvamından bir miktar daha katıca beyaz bir sos elde edelim.



artık fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtalım. orta büyüklükte gelişi güzel bir fırına dayanıklı kabımızın altına önce soğanlı harcımızı yayalım. üstüne beşamel sosu boşaltalım. fırında 15 dakika kadar pişirip, kaşıkla servise sunalım. yanına gelişi güzel bir et kızartması çok yakışır.



afiyet olsun...





(soğanlı musakkası yemek tarifi, soğanlı musakkası yemeğinin yapılışı, soğanlı musakkası yemeği pişirmek, soğanlı musakkası yemeği nasıl yapılır ? )