Söneberi tarifi
Söneberi (5 kişilik)
söneberi malzemeleri:
1 kg kemer patlıcan
2 adet orta boy soğan
300-350 gram yağsız kıyma
1 çay bardağı sıvıyağ
4-5 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı salça
tuz, karabiber
söneberi tarifi:
patlıcanları alaca soyarak her patlıcanın ortasından, boyuna bir kesik yapalım. patlıcanları tuzlu suda 1-2 saat bekletelim, yıkayıp kurulayalım.
soğanları ufak doğrayalım ve kıymayla birlikte sıvı yağda kavuralım. 2-3 dakika sonunda ufak doğranmış sivri biberleri, küp doğranmış domatesleri ekleyelim. 2-3 dakika daha kavuralım. daha sonra üstüne haşlanmış nohutu, tuz ve karabiberi ekleyelim. 1-2 dakika daha pişirip ateşten alalını.
patlıcanları fırın tepsisine dizelini. 2-3 çorba kasığı sıvıyağı patlıcanların üstüne fırça ile bolca sürelim. patlıcanlar fırında hafifçe yumuşayıp üzerleri hafifçe pembelesene dek fırında tutalım.
fırından çıkardıktan sonra karınlarına hazır olan malzemeyi dolduralım. salçayı 1 su bardağı su ile incelterek tepsiye aktaralım. isteğe göre patlıcanların üstüne 1-2 dilini domates dilimi yerleştirerek tekrardan fırına sürüp yemeğimizi pişirelim. sıcak servis yapalım.
not: patlıcanların sap ve ucunda bir miktar siyahlık kalacak biçimde yalnızca ortalarını soyabilirsiniz. görünümü değişik olacaktır.
afiyet olsun...
(söneberi yemek tarifi, söneberi yemeğinin yapılışı, söneberi yemeği pişirmek, söneberi yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder