Sütlü börek tarifi
Sütlü börek (5 kişilik)
sütlü börek malzemeleri:
yarım demet pazı
yarım kahve fincanı sıvıyağ (pazıları kavurmak için)
1 adet iri soğan
2 adet yufka
3/4 çay bardağı sıvıyağ
bir buçuk su bardağı süt tuz
sütlü börek tarifi:
ilk olarak pazıları ayıklayıp iyice yıkayalım. iki avucumuzda pazı yapraklarını iyice sıkarak suyunu süzdürelim. peşinden tel süzgece koyup fazla suyu süzdürelim. yarım kahve fincanı sıvıyağda önce pazıların saplı kısımlarını ve doğranmış soğanı 3-4 dakika kavuralım.
ardından pazıların yapraklı kısımlarını ilave edip kavuralım. ateşten almadan 1 dakika önce tuzunu ayarlayalım ve soğumaya bırakalım. yufkayı serelim; üstüne sıvıyağ sürelini. yufkayı köşeli ufak bir tepsiye alalım. yufkanın karşılıklı kenarlarını, kat yerlerine de sıvıyağ sürerek, bohça gibi kapatalım, ikinci yufkayı da aynı biçimde yağlayarak aynı tepsiye alalım.
1-bohça biçiminde katlanmış ve üst üste serdiğimiz 2 yufkayı, 230 derece fırında, yufkaların altı üstü kızarana dek pişirelim.
2-fırından alır almaz soğuk sütü yufkaların üstüne gezdirelim. söndürülmüş ama sıcaklığını henüz kaybetmemiş fırında 5 dakika kadar bekletip, yufkaların sütü emmesini sağlayalım.
3-fırından çıkarıp, yumuşamış yufkaların bir kenarına pazılı içi yayalım ve rulo yaparak saralım. dilimleyerek servis yapalım.
afiyet olsun...
(sütlü börek yemek tarifi, sütlü börek yemeğinin yapılışı, sütlü börek yemeği pişirmek, sütlü börek yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder