Taş ekmeği - leylek giliği tokat tarifi
Taş ekmeği - leylek giliği (tokat)
taş ekmeği - leylek giliği tokat malzemeleri:
50 gr. yaş maya
5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı katı ev pekmezi
1,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı süt
tuz
2 adet yumurta
taş ekmeği - leylek giliği tokat tarifi:
mayayı ılık su ile karıştırarak eritin. unu bir miktar tuz ile bir kaba eleyin. ortasını havuz şeklinde açıp, mayalı suyu ve sütü katın. çırparak karıştırıp, akıcı kıvamlı bir sulu hamur hazırlayın. üstüne nemli bir bez örtüp, kabarcıklanana kadar yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. yumurtaları çırparak mayalanmış hamura ilave edin. çapı 12 cm. olan ufak bir teflon tavayı kızdırıp, içerisine fırça ile ayçiçek yağı sürün. hazırladığınız sulu hamurdan ufak bir kepçe alıp, tavaya boşaltın. tavayı saat yönünde çevirerek hamurun tavaya ince bir tabaka durumunda ve eşitçe yayılmasını sağlayın. ateşe oturtup, hamurları her iki yanı altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. pişenleri tavadan alın. tavayı tekrardan yağlayıp, hamur dökerek kızartın. hazırladığınız sulu hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayarak tüm taş ekmekleri kızartın. ceviz içini robottan geçirerek ince çekilmiş duruma getirin. hazırladığınız ekmekleri, ilk pişen yanlarını alta getirerek önünüze alıp, üstüne katı pekmezden sürün. ceviz içini serpip rulo yapıp tüm taş ekmeklerini hazırlayıp servis yapın.
afiyet olsun...
(taş ekmeği - leylek giliği tokat yemek tarifi, taş ekmeği - leylek giliği tokat yemeğinin yapılışı, taş ekmeği - leylek giliği tokat yemeği pişirmek, taş ekmeği - leylek giliği tokat yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder