Top tarhana çorbası tarifi
Top tarhana çorbası (6 kişilik)
top tarhana çorbası malzemeleri:
2 parça tarhana
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı kuşbaşı yağsız koyun eti
1 adet iri domates
5 diş sarmısak
1 çorba kaşığı margarin
tuz, tane karabiber
10 su bardağı su
top tarhana çorbası tarifi:
kurutulmuş tarhana ile nohutu bir gece önceden ıslatalım. nohut, tarhana ve eti bir tencereye alarak, domatesi rendeleyelim. karabiber taneleri ve 10 su bardağı suyu ekleyip, etler yumuşayıp lime lime olana dek pişirelim.
pişen çorbayı ateşten alarak etleri ezelim. üstüne dövülmüş sarmısakları ekleyelim. margarini tavada kıdırarak kırmızı biberi ekleyelim. yağı çorbanın üstüne gezdirerek servis yapalım.
tarhananın yapılışı: top tarhana denizli yöresinde değirmenlerde normal undan ayrı olarak tarhanalık iri kepekli buğdaydan öğütülür. bire bir ölçüde kaynamış suyun içerisine kepekli un katılır. karıştırılarak ağır ateşte koyuşana dek pişirip, hamurla özleşene dek yoğrulur. tuz eklenir. hamur, topraktan yapılmış büyük kaplara koyulur. 3 hafta her gün yoğrulur. 3 hafta sonunda top top biçim verilerek güneşte kurutulur.
afiyet olsun...
(top tarhana çorbası yemek tarifi, top tarhana çorbası yemeğinin yapılışı, top tarhana çorbası yemeği pişirmek, top tarhana çorbası yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder