Tosun böreği tarifi
Tosun böreği
tosun böreği malzemeleri:
1 kase haşlanmış mercimek
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
tuz, karabiber
125 gr margarin
2 çorba kaşığı haşhaş
1 adet yumurtanın sarısı
üzerine:
1 çay bardağı haşhaş
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un
tosun böreği tarifi:
mercimeği yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda sote edin. tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
bu arada hamuru hazırlayın. bunun için sıvı yağı, ılık su ve kabartma tozuyla karıştırın. azar azar un ekleyin. yumuşak bir hamur yapın. 15 dk dinlendirin. ufak bezeler koparın. oklavayla tepsi büyüklüğünde açın.
eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın. yufkaya sürün. yufkayı enine 4 parmak kalınlığında kesin. kesilen parçaları kıvırıp, buzdolabına alın. 10 dk. bekletin.
dolaptan çıkardığınız yufkaları merdane ile tekrar açın. 15 cmlik kareler durumunda kesin. ortalarına mercimekli içten koyun. ek yerleri tepsiye gelecek biçimde boylamasına ikiye katlayın. yumurta sarısını çırpın. yufkaların üzerine sürün. haşhaş serpin. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.
aşçının notu: haşhaşın ayrı bir lezzet kattığı tosun böreği, bayramlarda kütahya ?da misafirlere ikram edilir.
afiyet olsun...
(tosun böreği yemek tarifi, tosun böreği yemeğinin yapılışı, tosun böreği yemeği pişirmek, tosun böreği yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder