Uykuluk peynirli tarifi

Uykuluk peynirli tarifi

Uykuluk peynirli (2-3 kişilik)



uykuluk peynirli malzemeleri:

500 gr uykuluk (3 saat soğuk suda bekletilmiş)

1 soğan (doğranmış)

1. 5 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

1 defne yaprağı

1 çay kaşığı tuz

1 kahve kaşığı karabiber

1 1/4 su bardağı sek beyaz şarap

60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağ

30 gr (1/4 su bardağı) un

180 gr (1 1/2 su bardağı) kaşar peyniri rendesi









uykuluk peynirli tarifi:

peynirli uykuluk, uykuluğun peynirle örtülüp ızgarada üstü kızarıncaya kadar pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir.



uykulukları büyük bir tencereye koyup, üzerini örtecek kadar su ilave ediniz. tencereyi harlı ateşe oturtup, suyu kaynatınız. kaynayınca tencereyi ateşten alıp, 10 dakika bir kenarda bekletiniz.



delikli kepçeyle uykulukları kağıt peçete üzerine çıkarıp, sularını süzdürünüz. (pişme suyunu dökünüz.) uykulukları tezgaha koyup, 1, 5 cm büyüklüğünde parçalara kesiniz. uykuluk, soğan, maydanoz, defne yaprağı, tuz ve biberi orta boy bir kaseye koyunuz. ustüne şarabı döküp, 30 dakika bir kenarda bekletiniz.



delikli kepçeyle uykuluk dilimlerini marinaddan, kağıt peçete üzerine çıkarıp, süzdürünüz. marinadı ince tel süzgeçten orta boy bir kaseye süzüp, bir kenara bırakınız. (süzgeçte kalan posaları atınız. )



büyük bir tavaya 30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ koyup, orta ateşte eritiniz. yağ kızınca uykuluk dilimlerini koyup, arasıra çevirerek her yanlarını, 10-15 dakika kızartınız.



tavayı ateşten alıp, bir delikli kepçeyle uykuluk dilimlerini yayvan, ateşe dayanıklı bir cam kaba aktararak, sosu hazırlayana kadar sıcak kalmalarını sağlayınız.



önce, ızgaranızı iyice kızdırınız.



kasedeki süzülmüş marinadı orta boy bir tencereye boşaltıp, harlı ateşte kaynatınız. kaynayınca tencereyi ateşten alıp, bir kenara bırakınız.



küçük bir tencerede, kalan 30 gr (2 çotba kaşığı) yağı orta ateşte eritiniz. yağ kızınca tencereyi ateşten alıp, tahta bir kaşıkla unu azar azar katarak, pürtüksüz bir bulamaç elde ediniz. orta boy tenceredeki maninadı devamlı, ama yavaş yavaş karıştırarak ilave ediniz. sosu 2-3 dakika, koyu ve pürtüksüz olana kadar pişiriniz. (sosun tadına bakıp, gerekirse bir miktar daha tuz, biber ilave ediniz. )



tencereyi ateşten alıp, kaşar peyniri rendesinin yarısını katarak, peynir eriyinceye kadar devamlı kanıştırınız. sosu uykuluk dilimlerini üzerine döküp, kalan kaşar peyniri rendesini üzerine serpiniz. tabağı ızgaraya sürüp 5 dakika, peynir eriyip üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.



tabağı ateşten alıp, servis ediniz.



afiyet olsun...





(uykuluk peynirli yemek tarifi, uykuluk peynirli yemeğinin yapılışı, uykuluk peynirli yemeği pişirmek, uykuluk peynirli yemeği nasıl yapılır ? )