Üzümlü tavuk tarifi
Üzümlü tavuk (4 kişilik)
üzümlü tavuk malzemeleri:
1 adet tavuk (temizlenmiş)
tuz
2 yemek kaşığı tarhun otu
2 yemek kaşığı beyaz şarap
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
300 gr. üzüm (yeşil ve siyah)
karabiber
üzümlü tavuk tarifi:
tavuğu 12 parçaya bölün. butları ayırıp eklem yerlerinden kesin.
göğüsü kemiklerinden ayırın; her şeyden önce uzunlamasına kesip sonra her parçayı enlemesine ikiye bölün. kaburgalarını büyük bir bıçakla dört parçaya ayırın.
tavuk parçalarını tuzlayın. kalın tabanlı bir tavada yağ koymadan her iki taraflarını kısık ateşte kızartın. bu arada daha kalın parçalar olan butları tencerenin ortasına, diğerlerini kenarlarına koyun.
tarhunun yarısını kıyın. tavuk parçaları ile karıştırın.
tavuğu ağzı kapalı olarak 1 saat kadar hafif ateşte kendi suyuyla pişirin.
şarap ve sirkeyi karıştırıp azar azar tavuğa katın.
tavuk parçalarının her taraflarının eşit biçimde pişmeleri için ara sıra çevirin.
pişme müddetinin sonunda şekeri tencerenin ortasına koyup eritin. üzümleri yıkayıp tavuğa katın, karabiber ile tatlandırıp bir taşım pişirin.
üzerine kalan tarhunu serpip servis yapın.
afiyet olsun...
(üzümlü tavuk yemek tarifi, üzümlü tavuk yemeğinin yapılışı, üzümlü tavuk yemeği pişirmek, üzümlü tavuk yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder