Yoğurtlu mus tarifi
Yoğurtlu mus (8 kişilik)
yoğurtlu mus malzemeleri:
500 gr füme somon balığı
2 salatalık
1/2 demet dereotu
2 kırmızı soğan
500 gr süzme yoğurt
6 yaprak jelatin
tuz, karabiber
yoğurtlu mus tarifi:
yuvarlak bir kek kalıbını yağayıp içerisine şeffaf folyo serin.
füme somonu ufak küpler durumunda doğrayın. 1 salatalığı soyup küp küp doğrayın.
dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. soğanları soyup minik küpler durumunda doğrayın. somon küplerinin yarısını şeffaf folyonun üstüne yayın. bir kapta kalan somonu, salatalık, dereotu, soğan ve süzme yoğurtla karıştırın.
jelatini biraz suda yumuşatıp süzün. benmari usulü eritip yoğurtlu karışıma ekleyin. tuz ve karabiberle tatlandırın. karışımı kalıbın içerisine yerleştirin ve üstünü bir bıçakla düzeltin.
bir gece bekletin. ertesi gün kalıbı düz bir servis tabağının üstünde ters çevirip çıkarın. kalan salatalığı iyice yıkayıp ince dilimler durumunda doğrayın. yoğurtlu musu salatalık ve dereotu ile süsleyip servis yapın.
benmari usulü nedir ?
tariflerde sık sık sözü edilen benmari, bir pişirme usulüdür. içerisinde su bulunmakta olan büyük bir kabın veya tencerenin içine daha ufak bir kabı yerleştirin. büyük kabı ocağın üstüne alıp ufak kapta tarifte sözü edilen malzemeyi pişirin veya eritin. benmani daha çok tatlı tarifleninde örneğin çikolata eritmek için uygulanır.
afiyet olsun...
(yoğurtlu mus yemek tarifi, yoğurtlu mus yemeğinin yapılışı, yoğurtlu mus yemeği pişirmek, yoğurtlu mus yemeği nasıl yapılır ? )
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder