Yuksuk kofte tarifi

Yüksük köfte tarifi

Yüksük köfte (12 kişilik)



yüksük köfte malzemeleri:

1 su bardağı irmik

1 kg köftelik bulgur

1 çay bardağı un

2 adet yumurta

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kimyon

2 adet yumuta

1 adet limonun suyu

yeterince su

tuz



sos için:

4 adet domates

4 çorba kaşığı domates salçası

7 diş sarmısak

tuz

4 çorba kaşığı zeytinyağı









yüksük köfte tarifi:

bulguru yeterince ılık suyla önceden ıslatın. suyu çektikten sonra geniş bir kaba aktarın. üstüne 1 çorba kaşığı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı kimyonu ilave edin. iyice yoğurun.



sonra azar azar ve devamlı yoğurarak irmiği ekleyin. irmiği iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ekleyin. malzemeler özleşene dek yoğurun. bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlakar hazırlayın. sonra bu yuvarlakların üstüne parmağınızın ucunu iyice bastırın. derin bir çukur oluşturun. bütün malzemeyi bu şekilde hazırlayın.



malzemeyi pişirecek kadar suyu tencereye alın. 1 adet limonun suyu ve yeterince tuz ekleyin. su kaynadıktan sonra bulgurlu köfteleri suya atın.



bu arada sos için tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağını alın. rendelenmiş domatesleri ve 4 çorba kaşığı domates salçasını ekleyin. koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarmısakları ve yeterince tuzu ekleyin. sosu ocaktan alın.



haşladığınız köftelerin suyunu süzün. servis tabağına aldığınız köftelerin üstüne domatesli sosu döküp, servis yapın.



afiyet olsun...





(yüksük köfte yemek tarifi, yüksük köfte yemeğinin yapılışı, yüksük köfte yemeği pişirmek, yüksük köfte yemeği nasıl yapılır ? )